024 CHILI - Amazon & Birds Eye chili

CHILI handlar om smak och upplevelse, och upplevelsen finns framförallt i hettan. Oavsett om du river den över risotto, pasta eller tacos ger chili varje rätt en eldig arom. Men alla är inte så starka som många tror.

Bägge arterna i CHILI tillhör paprikafamiljen [Capsicum]. Från den röda ekologiska BIRD’S EYE CHILI får du den välkända tungstickande hettan medan den exklusiva gula AMAZON CHILI tillför en mildare fruktig ton till din maträtt.

Den röda bird’s eye chili kommer från Uganda och varje växt producerar en stor mängd fröskidor. Med 90 000–120 000 enheter på Scoville-skalan är den en av världens hetaste chili. Hettan är intensiv och direkt, och smaken liknar thailändsk chili. Perfekt för varma asiatiska rätter och din hemgjorda BBQ-sås.

Vår gula amazonchili växer i Colombia. Den tillhör den skarpare men inte extrema gruppen av chili med 50 000–70 000 Scoville-enheter. Amazonchilin skördas precis innan den är fullmogen, det är därför den är gul. Förfina dina soppor, kötträtter och dippar med denna rivna njutning.

Dags att utmana barnen? Förvandla deras favoritköttfärssås till ett hett mästerverk med vuxen touch. Om du gör det, ett tips: använd den gula amazonchilin.