023 NUTMEG - Muskotnöt

NUTMEG, vår ekologiska muskotnöt, är känd för sin varma, kryddiga arom och breda användning. Du känner ofta smaken av muskotnöt i pumpapajer och kakor men den används också för att förhöja smaken hos söt och salt mat. Muskotnöt är speciellt bra i krämiga eller ostiga rätter som lasagne, gräddad spenat och potatismos (med MYCKET smör).

Prova att använda nyriven muskotnöt i vaniljsås, pannkakssmet och bananbaserade desserter. Rör ner lite i din chokladmousse. Strö muskot ovanpå varm choklad eller en espresso. Känn smaken, känn skillnaden. Och ta lite till.

Om maten är varm ska muskotnöten rivas – inte malas – färsk och tillsättas i slutet av tillagningsprocessen. Det är så du bevarar smaken av muskotnötens färska oljor. Alla våra rivjärn river muskotnöt utan problem.

Muskot är torkade och skalade fruktkärnor från muskotträdet [Myristica fragrans]. Våra är ekologiska och handplockade av ett småbrukskooperativ på den indonesiska ögruppen Moluckerna, känd som "kryddöarna".