016 GINGER- Ingefära

GINGER tillhör ingefärafamiljen Zingiberaceae och kommer från de indiska staterna Karnataka och Kerala. Så det är naturligt att denna aromatiska och heta rot ofta används i det asiatiska köket men den har också satt sin prägel på det karibiska. Passar fantastiskt bra till kött, fisk, skaldjur och grönsaker. Tveka inte att använda riven ingefära i marinader, soppor och såser heller för lite extra hetta och skön värme.

Att ingefära är en fenomenalt allsidig krydda inser man när man tänker på hur ofta den används i bröd, bakverk och kakor, inte minst i våra svenska pepparkakor. Sedan är det ju inte så konstigt att många tar sig en ingefärsshot då och då. Ingefära lär vara väldigt nyttigt.